Магазин полезностей

Библия гурмана

703
6 990.00₽
Знаменитая Школа кулинарного искусства Le Cordon Bleu делиться с вами мастерством высокой кухни. У вас дома
В наличии
1
Информация о товаре

Подарочное издание. Тканевый переплет. Букинистическое издание

"Еда на любой вкус" от школы "Кордон Блю", названная в русском издании "Библией гурмана" - одна из наиболее полезных книг-альбомов, рассчитанная на читателя, жаждущего "фундаментальных, но доступных" знаний в кулинарии. Качественные и многочисленные иллюстрации, подробное описание правильного выполнения технологических процессов, знакомство с многочисленной кухонной утварью, уроки выбора хорошего мяса, рыбы, овощей, риса, зелени, специй, масла (успех, по мнению "Кордон Блю", зиждется именно на знании технологии, плюс - мастерский выбор ингредиентов и кухонных инструментов) - всё это подано в "Библии гурмана" не языком шеф-повара "для понимающих", но стильно и остроумно. "Пристальный взгляд на артишок", "Строение пшеничного зерна", "Как связать тушку индейки перед жаркой", "Инструменты для приготовления картофельного пюре","Завершающие штрихи к любому блюду" - и всё это на фоне выверенных профессиональных рецептов, которые, тем не менее, можно воспроизвести на любой кухне.

Книга вышла в серии Кулинарное мастерство, и поэтому вплне логично, что столько внимания уделяется именно процессу приготовления, а не самим рецептам.Нас обучают технологиям и технике, способам обработки различных продуктов, и вполне обыденных и экзотических. Книга богата иллюстрирована. И вообще вид у неё очень респектабельный, мелованная бумага, большой формат. Подойдёт для подарка.

Подробнее: https://www.labirint.ru/reviews/goods/131951/


Сохраните этот товар в закладках
(Visited 59 175 times, 12 visits today)